大蒜和什么炒好吃？
1、辣椒，蒜香辣椒圈 大蒜去皮清洗干净，晾干表面的水分； 新鲜红辣椒或者干辣椒都可以，去籽之后切成小段备用。 锅内热少许油，放入切好的蒜片和小红辣椒段爆香，然后倒入备好的葱末和小米椒圈，大火快速翻炒至出香味。 最后调入一勺生抽、一勺老抽、适量盐和白糖翻炒均匀即可出锅啦~ 一盘色香味俱全的蒜香辣炒红椒圈就完成啦！ 2、鸡蛋，醋溜蛋皮丝 大蒜去皮清洗干净后用刀拍扁再剁碎成蒜末； 小碗中加入两勺米醋、一勺生抽、少量胡椒粉、盐调成汁待用。 锅内烧水，水开后倒入洗净去皮的鸡蛋，用筷子搅散，煮约3分钟捞出过凉开水备用。 另起一锅，烧热后加少许植物油，下入蒜末小火煸出香味。 接着倒入调好的芡汁，小火熬浓后倒入鸡蛋，快速翻炒使蛋液均匀裹上芡汁，最后淋入几滴香油即可装盘。 一道酸甜开胃的醋溜蛋皮丝就做好啦～
3、豆腐皮，糖醋里脊 嫩豆腐切厚片再用刀背轻轻压平； 大蒜切薄片备用。 腌制里脊肉：先加入一勺淀粉、半勺料酒抓拌均匀，再加入一把葱花和三个蒜瓣以及适量辣椒粉、白芝麻拌匀，最后倒入熟花生油封住味道。 起锅热油，油温五六成热的时候将里脊肉下锅炸熟，捞起控油。 另起锅加油，下入蒜片爆香，再倒入调好的糖醋汁，小火熬出糖色后倒入里脊肉翻匀，使每块里脊肉都均匀裹上一层浓稠的酱汁。 撒上一把葱花点缀增香，一碗酥脆酸甜的好吃糖醋里脊就做好啦～
4、黄瓜，蒜泥黄瓜 嫩黄瓜一根洗净外皮，用刮刀刮除黄瓜瓤不用。 取一个小碗，倒入生抽、陈醋、白糖调成汁待用。 大蒜去皮捣成蒜蓉装入小碗，调入适量凉白开调成糊状， 再把调好的蒜蓉糊撒在黄瓜上，上桌前再浇上调好的酱汁就行了～ 酸甜脆爽的蒜泥黄瓜就好啦～