茭瓜肉饺子怎么做好吃？
“好吃不过饺子”，说到这饺子那可是我最喜欢吃的食物之一了。 平时自己也喜欢做一些特色口味的饺子，像萝卜饺子、韭菜鸡蛋饺子、猪肉茴香饺子等等，味道都特别的棒！ 今天呢就给大家分享一道用黄瓜做的饺子——“茭瓜肉饺子”，清香脆爽，一口一个超解馋！ 黄瓜又称胡瓜、青瓜等，含有丰富的蛋白质和维生素，尤其是其中的维生素含量是非常丰富的，日常食用对身体好处多多。 尤其是在夏季，天气燥热，很容易出现烦躁不安的情绪，此时多吃些黄瓜有助于清热降火，促进肠道蠕动，有润肠通便的效果。 除了直接食用外，黄瓜还有很多其他的做法，其中用黄瓜做的饺子我就特别喜欢吃，清香四溢，脆爽可口。 下面就跟着我一起来学习这道【茭瓜肉饺子】的具体做法吧~
【食材准备】 黄瓜2根、五花肉1块、葱末适量、姜末适量、生抽3勺、香油一勺、料酒2勺、盐少许、十三香适量、面粉500克、清水适量 【烹饪步骤】 第一步：和面 取一个碗，打入2个鸡蛋，然后加入面粉和清水，搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子醒面40分钟。（因为面的吸水性不同，所以用水量要根据实际情况来定）
第二步：调馅 五花肉洗净剁成肉馅，放入盆中，加入葱花和姜末，然后分次倒入生抽、料酒和清水，顺着一个方向搅拌均匀，腌制20分钟以上。 接着在拌好的肉馅里放入盐、十三香和葱花，再次搅匀备用。
第三步：包饺子 把醒好的面团取出放在案板上，搓成长条，切成大小均匀的面剂子。 然后把面剂子擀成中间稍厚边缘较薄的圆片，取适量的肉馅放到圆片上，包成饺子的形状。
第四步：煮饺子 锅内加水，烧至沸腾后下入饺子，用勺子背轻轻推动水饺防止粘锅，水再次沸腾后淋入少量冷水保持温度，这样能更快的煮熟饺子。
当锅内水再次沸腾时，可以再加入少量冷水，反复三次就可以啦。 当看到饺子全部飘起来就说明熟了，关火，出锅～
这样做出来的饺子表皮筋道爽滑，内芯鲜嫩多汁，清香味美，让人吃了就停不下来～