炸龙虾怎么做好吃？
炸龙虾最好吃的做法是： 1、虾洗干净，用刀在背脊处划开，挑出沙袋（去沙袋小技巧：用手指掐住尾尖，用力向外一拉，就能轻松取出）；
2、用剪刀将虾须和虾脚剪下备用（这样可以使炸制的龙虾体积更小一些，更容易入味儿）；
3、准备一碗蛋黄液，一盘面包糠；
4、虾背部朝下，沾上一层鸡蛋液，再滚上一层面包糠；
5、油温六成热时放入锅中炸至金黄酥脆捞出；
6、锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香后，加入番茄酱、白糖、白醋，小火熬至浓稠，加入少量清水，淋入水淀粉勾芡，制成酸甜口味的酱汁；
7、炸好的小龙虾蘸着吃，或者拌着白米饭吃都可以了！
小贴士： 1、在做炸龙虾之前，可以先将虾用清水浸泡几个小时，中间换几次水；
2、给虾腌制入味儿的时候，盐不宜过多，因为之后还会有调味料入锅；
3、面粉和淀粉不要直接倒进碗里，这样不容易搅拌均匀；
4、裹面包糠时，要均匀地沾上薄薄的一层，这样才能保证虾身蓬松酥脆。如果感觉一次不好掌握，那就多沾几次。但是要注意控制火候，千万不要把面包糠烧糊了。