马肉好吃吗怎么做好吃？
1，马肉其实非常的嫩，比起牛肉来可能还要滑溜一些（同是瘦肉） 2，没有明显的膻味，不过和羊肉的味道有些类似，不过比羊肉要柴一些(我吃过刚宰的羊肉，那种膻味儿……简直了) 3，做法很多，涮火锅、炒着吃、酱着吃都可以。 个人认为最好吃的方法是炖着吃！把马肉剁成小块儿，然后跟大料（八角）、桂皮、香叶、辣椒、料酒、老抽、生抽放一起炖熟。如果是夏天的话，可以把马肉泡在冰水里，这样能去掉一部分腥味。 这个吃法是最接近蒙古人吃马的方式的。我在内蒙古的时候，见到过别人烤全马、烤马排，也有炒马肉，但是印象里吃马最多的还是炖马肉。
推荐一个炖马肉的神器——高压锅。用高压锅炖马肉，可以省去很多时间。虽然高压锅很万能，但我还是要提醒一句：不要用高压锅蒸馒头！会爆炸的！！！ 我曾经做过多次马肉炖豆角、马肉炖豆腐等，都很成功。 马肉比较适合搭配富含氨基酸的高蛋白食材一起炖，比如黄豆芽、豆腐丝、土豆（粉）等等。