包面怎么弄好吃？
“老板，来两斤包子！” 这是我每天去早市中，喊得最顺口的一句话。我生活在沈阳，虽然东北也是饺子之乡，但是我觉得沈阳的包子才最好吃。沈阳有好多卖包子的铺子和摊位，我最喜欢的是中街的郭老头包子，和皇姑屯的永和豆浆。 先说郭老头的包子，在沈阳中街附近有一个地方叫“兴隆大家庭”，这个家里边有个非常大的超市，在超市的一角，卖包子的铺子里边，就是郭老头的包子。
我每次去，都会买很多包子，一个肉包子、一个菜包子和一个糖包子，一共三块钱。这些包子个头非常大，而且非常香，皮也不是特别厚，里面的肉馅儿肥瘦适中并且非常有层次感，除了皮稍微有点干之外没有太大毛病。
不过我最喜欢的还是另一个包子，它的名字和郭老头包子类似，但是味道却相差甚远——它叫做蛋黄包子。很多人可能都没吃过这种包子，因为里面有一个蛋黄。其实，做包子的时候往馅里打上一个鸡蛋，是广东人常用的做法，在很多糕点中都会有这样的配方。比如灌汤包、虾饺还有蛋挞等等。
我在广州吃早茶的时候，就尝过这种做法的包子，当时觉得特别好闻，味道也非常赞。后来有一次我问我一个南方朋友，他说你不是说蛋黄吗？我这才想起来，自己一直把“黄”字给忽略了。