卷瓜怎么做好吃？
【菜名】：卷瓜炒鸡蛋 【用料】：卷瓜1个、土鸡蛋4个、香葱2根
【做法】： 1.准备好所用食材，并清洗干净；把卷瓜去头去尾，用勺子将其挖干净（不用刮得太干净，保留一点口感）待用。
2.将鸡蛋磕入碗中，加入葱花，适量盐，搅打均匀待用。
3.锅里倒入稍微多一点油，烧热后，将蛋液倒进去煎熟，并用锅铲捣碎。
4.将卷瓜放进去，加入适量盐，大火快炒几下，让盐和酱汁融化在汤汁里，即可装盘。
小提示：
1.做这道美食的关键在于调味料的多少，如果你喜欢吃咸一点的菜肴，就多加一点点盐，反之则少加一点。
2.因为切卷瓜的时候留下了许多瓜籽和纤维，所以在清洗的时候要特别留意，否则吃起来会很难消化。 如果实在不介意的话，可以将卷瓜清洗干净，连皮带籽一起食用。