猪肉脯怎么做好吃？
猪肉脯是用新鲜的五花肉制作的，做出来之后口感酥脆，滋味鲜美，是很多朋友都喜欢吃的零食之一。自己做的时候，需要注意很多问题，下面，就给大家介绍一下具体的制作步骤。 原料：五花肉500克、盐50克、白糖80克、白酒10毫升（可选）、葱2棵、生姜1块、八角3粒、桂皮1段、香叶4片。 准备工作：将五花肉清洗干净，沥干水分；葱打成结；姜切成薄片；香料准备好，待用。 开始制作： 1、锅中放入适量的水，大火烧开。水烧干以后，加入少许的食盐和鸡精，搅匀后投入五花肉，煮至汤汁沸腾，用筷子夹出五花肉，沥干汤汁，备用。 注意：在煮肉的过程中，一定要开水下锅，并且里面加入了少量的食盐。这样能够保持肉表面的鲜嫩，又能将其内部的血水泡出来，吃起来才会更干净卫生。
2、把焯过水的五花肉用厨房纸巾擦干表面水分，均匀地涂抹上白糖，使其包裹住表面，腌制一个晚上。中间可以翻动几次，使之入味均匀。 天冷的时候，可以将冰箱调至“冷冻”模式，这样更有利于白糖的融化，使肉更入味。 在腌制过程中，白糖会溶解一部分，所以在最后烘烤的时候不需要再添加了。
3、将腌好的肉放入烤盘内，烤箱预热五分钟后，将烤盘放入中层，上下火160℃烘烤50分钟。 如果觉得温度太高，可以先设置成120℃，如果时间到肉还没熟，可以适当增加温度。 但要注意的是，烤的时间越长，颜色就会越暗，从而影响卖相。所以最好把握一个度，不要烤过头了。 如果没有烤箱，也可以放在平底锅里煎熟，只是效果没有那么好。