云豆土豆炖什么好吃？
一、云豆烧排骨
食材：云豆300克、猪肋排350克。食用油1汤匙；八角（大料）1个；葱段1段；姜5片；料酒1/2汤匙；盐1茶匙；做法：云豆提前1小时浸泡，清洗好后改刀成段待用；排骨冲洗一下，放入锅中，加入足够凉水，小火炖煮30分钟，将排骨捞出待用；砂锅烧热，放入1汤匙食用油，将八角、葱段、姜片爆香，加入排骨、酱油，小火烧5分钟；将排骨、酱油、葱姜拣出，放入炒过的云豆，加入适量开水，盖锅盖，文火炖煮30分钟，云豆软烂后，加入适量食盐，拣出葱、姜，出锅。
二、酸菜土豆丝炖云豆
食材：云豆300克、酸菜100克、土豆150克；盐1茶匙（5克）；糖1茶匙（5克）；猪瘦肉100克；高汤；香油；做法：云豆提前用温水浸泡，去掉头尾，掐成段；酸菜切丝，再用温水浸泡，去掉太多咸味；土豆去皮，切成细丝，浸泡在冷水中去除淀粉，捞出沥干；五花肉切成丝；坐锅起油，把肉丝炒至变色，加高汤，转成小火，炖10分钟，放入酸菜，大火炖煮10分钟，放入云豆，小火翻炒至熟，加盐、糖调味，出锅前淋上香油即可。
三、花生核桃炖鸡脚
花生50克，核桃50克，鸡脚10只，当归3克，白糖1克，料酒1克，维生素e60克。将鸡脚洗干净，切成小块。将花生，核桃，当归倒入锅里，加水500毫升，没过它们。用旺火煮滚后，转小火。盖上锅盖熬2小时后，加入白糖和料酒，小火再煮一个小时。出锅后加入维生素e搅拌。可以食用了。
四、莲藕炖排骨
原料：排骨250克，藕250克。
调料：盐、味精。
制法：排骨洗净，砍成小块，氽开水，捞出洗净；藕洗净去皮，切块，氽水后捞出洗净。把排骨、藕放入锅内，加清水没过排骨，大火烧沸，撇去浮沫，转入小火炖至排骨熟透，加精盐，味精调味。