瘦牛肉做什么好吃？
瘦牛肉是什么
牛肉，又名黄牛，是属于大型牛肉类动物，又称黄牛，黄牛肉并且包含一些水分，其含量约占牛肉的10%。去水的牛肉干又称牛肉，质地坚硬，切面呈虎背色，味道鲜美，受到众多人的喜爱。
牛肉的营养价值
高蛋白膳食，牛肉蛋白质丰富，而脂肪含量低，所以很适合减肥瘦身的人群食用，同时，对于生长发育期的儿童，身体虚弱等人也特别适合吃牛肉。
低胆固醇膳食，由于牛肉本身含胆固醇较低，所以对于高血脂疾病的人群，可以适量进食。
低钠膳食，牛肉本身含钠量较低，所以对于高血压病，冠心病，动脉硬化人群，可以适量进食。
瘦牛肉怎么吃
1、炖牛肉，这是日常生活中最常见的一种食用方法，将牛肉切成块或片，放入锅中，加适量的水，煮沸后改为小火炖至熟烂，加入适量食盐等调料后即可食用。
2、红烧牛肉，选择新鲜的牛肉，切成块，先用洋葱炒着吃，然后加酱油，料酒，食盐适量的水，大火煮滚后改为小火，烧至水沸腾后，改中火，再炖半小时左右，加适量味精即可食用。
3、炒牛肉，这种方法使用的牛肉比较多的，将牛肉洗干净后，切成肉片，加食盐，料酒，酱油，植物油，适量的水，搅拌即可食用。
4、熏牛肉，将牛肉洗干净后，用食盐，大豆、黄酒，葱白、丁香、桂皮、花椒、大茴香、小茴香等加入适量水，文火慢慢煮沸，改小火煮沸，再煮至酥烂，加适量食盐调味即可食用。
5、酱牛肉，将牛肉切成小块，放入凉水中漂洗，洗净血水，捞出沥干，置沸水锅中焯水，焯水后捞出洗净，另将牛肉放入另一清水锅中，加大蒜，葱结，生姜，茴香，桂皮，花椒，料酒，食盐烧开，改小火炖至牛肉熟了即可食用。
吃牛肉的注意事项
1、关于牛肉的吃法，其实有很多，而吃法的不同，对于牛肉的营养的利用和吸收也是不同的，所以，我们应该注意牛肉的吃法。
2、因为牛肉的微量元素含量高，所以，我们在吃牛肉的时候，应该适当的吃，若是过量的吃的话，是很可能影响我们身体的微量元素摄取的。
3、牛肉的营养很高，在吃牛肉的时候，最好是不要和白酒一起食用，因为，在白酒中含有的乙醇，会使牛肉的肌氨酸发生降解，减弱牛肉的营养，对人体的滋补作用会大大降低的。
4、牛肉的营养很高，但是，也不宜和黍米同食的。因为，黍米是热性食物，它的属性已与牛肉相冲突，不易消化，会加重肠胃负担。
5、牛肉还可以和红糖一起吃，红糖性温味甘，能补脾和胃，还能活血暖宫；牛肉则味甘性平，有益气补虚、温中暖胃的作用。二人一同食用，补气益血，该食物最为常用。