小里脊怎么炒好吃？
食材：猪里脊250克，尖椒80克，木耳50克，大葱适量，白砂糖1勺，料酒1勺，白胡椒粉1/2小勺，蛋清1个，淀粉1勺
做法：
1）将猪里脊清洗干净，去膜，切成丝。切丝之后加点盐，胡椒粉和生抽腌一会。
2）将黑木耳提前泡发，洗净，切丝，将尖椒洗净，切丝。将木耳和尖椒放在一边备用。
3）锅中放少许油，油热之后放入里脊肉炒熟，盛出来，备用。锅中再加入适量的油，油热之后放入切好的青椒丝和木耳丝，再加入少许盐，一起翻炒2分钟，添加适量的水，大火烧滚，改小火炖煮5分钟，把里肌肉放入锅中一起煮，炖熟之后，改大火收汁，待汁收的差不多的时候，加入少许味精，翻炒几下就可以关火出锅了。
小秘诀：1）木耳容易熟的，所以不要炒的时间太长，否则不脆就不好吃了。
2）加点皮蛋一起炒，味道更是一流。
3）不喜欢鸡精味精的可以不放，我加是因为担心有的朋友认为我做的是野生的，没放任何调料，所以加了一点提鲜。
4）可以加点香醋一起拌，味道绝对不一样。