烤鸭炖什么好吃？
我推荐一个和烤鸭绝配的食材，豆腐。
原料：半只鸭、北豆腐1盒 配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒 调料：生抽、老抽、糖、料酒、香油、白胡椒粉 做法： 1.鸭洗净剁块，放入开水锅中焯烫出血沫，沥干备用；豆腐切成大块，浸泡在盐水中约20分钟待用。 2.炒锅上火，倒入油烧热，爆香葱姜蒜末，下八角、桂皮和干辣椒一起炒香，然后加入鸭块翻炒，调入料酒、生抽、老抽、糖炒匀。
3.烹入一碗白酒（我用的二锅头），加盖用小火煮约20分钟，汤汁收至三分之一时，调入味精和胡椒粉，滴入几滴香油，即可出锅。 吃的时候蘸着醋和辣椒油更好吃哦！ 一只鸭子大约可以做成两份炖汤，三个鸭架汤，剩下的鸭肉可以做两个卤鸭子或烤鸭。