笔管鱼怎么煮好吃？
笔管鱼是一种很受人们欢迎的食材，不仅因为它的营养价值非常丰富，更因为它的食用方法多种多样，那今天，就让我们一起来学两招，看看笔管鱼怎么吃最好吃吧。
笔管鱼营养丰富，味鲜甜适口，肉质坚实，无异味，煮汤或清蒸均为美味佳肴。
笔管鱼怎么煮好吃？
1、煮汤：西红柿去皮切块，备用。鱼肉切片，鱼刺成段，备用。锅置旺火上，放适量油，将切碎的西红柿炒热，加入葱姜末及清水，再放入鱼骨氽汤，待汤至乳白色浓醇时，下入鱼片。煮至熟而脆嫩，下胡椒粉调味即可食用。经常食用可使人头脑宁静，身心健康。
2、清蒸：将笔管鱼除去内脏和沙线，洗干净后放入盘内。把姜丝、葱丝、枸杞分别撒在鱼身上。上笼蒸15分钟，取出。淋上适量蒸鱼豉油，即可趁热食用。
3、红烧：选择个头适中、新鲜的笔管鱼。去其内脏，冲洗干净。在鱼身上斜切几刀。加入1匙盐、料酒、胡椒粉、姜丝腌制15分钟。锅中放油烧热，将鱼下锅煎至两面金黄。加水没过鱼身，大火烧开，放入葱姜蒜。小火炖煮18分钟左右，加入老抽、盐调味，大火收汁。取出鱼骨，淋上适量蒸鱼豉油，即可趁热食用。
4、烧烤：在鱼身上划上几刀，抹上盐、姜片等烧烤料。放入烤箱中，250度左右烤15分钟左右。取出后撒上孜然粉、辣椒粉，继续烤1分钟左右，刷上一层香油，翻面。再刷上香油，撒上芝麻就可以吃了。
食用注意事项：
1、慢性胃病、顽固性皮肤瘙痒症、关节炎、牙痛的病人不宜食用鱿鱼，平时生冷肉类食物吃得比较多的朋友应少吃，否则容易使得身体变得湿热，引起一些不适。
2、由于鱿鱼水溶性蛋白质较高，所以煎煮时宜轻火，以免焦化，使蛋白质变性，形成毒素。
3、烹调不当会使鱿鱼发腥。鱿鱼一旦腐烂就会有秽臭味滋生。
4、注意保护牙齿。吃的鱿鱼越多，需要刷牙的次数越多。因为鱿鱼富有胶原蛋白，有利于蛀牙和牙周病害的发生。