香信炒什么好吃？
我平时用来做香料粉，拌面、拌饺子馅儿、卤肉或者给老汤提香。 第一次做香料油是看了【小森生活】，里面有个片段就是女主人用香信和面粉做成小饼子给孩子吃。于是我就试了一下，味道真的不错！ 【做法】
1.准备香料。我这里用了八角、桂皮、草果、花椒和小茴香，也可以用十三香代替。 注意！！八角一定要掰开，不然会很难嚼。
2.锅烧热后加油，然后放入冰糖，小火融化并变成焦糖色。
3.倒入准备好的香料，小火开始翻炒。 炒的时候一直不停地搅拌，防止香料粘锅底。等到香料变得干而香脆就可以关火了。
4.关火后让香气充分酝酿，等温度降至不烫手时，加入白芝麻或花生碎，搅匀后就完成了。 用不完的香料油可以装瓶冷冻起来，每次取出适量即可；或者像我这样一次就做很多，放在密封罐里随吃随取。 除了炒制外，也可以把香料碾成粉末，但这种方法会损失部分香味物质。喜欢口感独特的童鞋可以试试。 我做香水用的香料油是直接用玻璃瓶装着的，因为需要一直保持浸在冷水里。所以买回来的香料油可以直接倒进玻璃瓶备用。