生蚝生吃怎么吃好吃吗？
以前一直以为生蚝这种食物只有海边才有得卖，因为我在内陆。 所以每次去吃海鲜的时候都会问：有生蚝么？ 然后被告知：生蚝是海里的…… 直到有一次我去了一个号称全国最大的海鲜市场——北京新发地。 在市场里面竟然看到很多卖生蚝的！！ 而且都是新鲜捞上来的（不是冷冻的），价格也不贵。
当时就买了一些，准备回家做生煎生蚝。 但回到家以后我发现这货怎么处理啊？我只会刷洗和蒸吃呀！ 这可怎么办呢？难道要我放弃这道美食吗？不！我是不会放弃的！
于是我硬着头皮上了百度。
百度告诉我要去掉生蚝外壳的两瓣壳和内脏。 我想那还不容易，直接下锅煮不就完事儿了吗。但百度说这样不够，还要用牙刷仔细刷洗干净。 好嘛，我还就不信邪了！我收拾的够干净吧！
然后把生蚝泡在淡盐水里备用。 这个动作把我吓哭了，因为我听到水声中隐约有一个词“沙……沙”，难道里面有沙子？！！天哪，如果真有沙子那我这一锅生煎可就全完了！ 于是我去厨房拿了双筷子，用手指头扒拉住，慢慢的伸到里面搅和了两下，果然有沙子！
我吓得立刻把水倒了，重新换上清水并加入少许盐，继续清洗。 就这样终于把生蚝给折腾干净了。 清洗干净的生蚝看上去还不错。
接下来就是制作环节了。 我准备了两个盘子，一个用来生煎，另外一个放葱花、姜丝、辣椒末。 把洗干净的生蚝连带着水一起放进锅里，开火加热。 等到锅底开始冒泡泡了，关火，让生蚝在锅内再焖一会儿。 这是刚刚掀盖时候的照片，可以看到水已经变成奶白色了。
等再过一段时间水就变成纯牛奶的颜色了。 这个时候打开盖子，可以看到里面的生蚝肉已经很厚了。 夹起一个尝尝，鲜啊！ 最后把调好味的葱姜蒜放在最上层，小火焖3分钟就OK了～ 完成！ 趁热吃，口感最佳哦。一口下去满满的蛋白质幸福感哟～