为什么包菜这么好吃？
作为一个地地道道的内蒙古人，我吃过的包菜做法可能没有你见过的多，但的确是我见过最健康的吃法了！ 包菜，学名莲花白（别问我为什么两个名字都有“莲”字），在蔬菜届可谓是默默无闻的“朴实无华”的代表。虽然价格低廉，但是营养价值可观。
包菜中含有维生素 B1、B2、C 和胡萝卜素等，还含有蛋白质和膳食纤维以及钙、铁、锌等矿物质。其中，维生素 B 族的含量比较丰富。还含有丰富的微量元素钼和锰。 这些营养元素对机体的作用各不相同。
比如，维生素 B1 参与碳水化合物代谢过程，具有维持正常神经系统功能、消除疲劳、调节食欲等功能；而维生素 B2 是体内糖类、脂肪和蛋白质代谢所需的关键酶的辅酶，参与人体能量代谢过程，对于缓解疲劳非常有帮助；维生素 C 能够促进机体新陈代谢，还具有增强抵抗力，预防感冒的功效。 对于包菜中的钾、镁等矿物质也有类似的生理功能。 总之，包菜虽然看上去其貌不扬，但是营养却很强大哦~
至于你说的这个味道嘛……大概就像问豆腐脑是咸的还是甜的一样，各有各的受众。 在我的记忆中，妈妈做的包菜似乎是有咸味的。而在内蒙古的饭店中，包菜又是清炒的做法（当然还有羊肉烧包菜之类的重口味的）。不过，我第一次接触到有“甜味”的包菜，是在上海的一家老字号——“南翔馒头店”。
那是一次偶然的机会，几个同事一起去吃早饭，我无意间说到自己不爱吃甜食，然后老板非常“贴心”的给我推荐了“辣肉馒头”（真的是辣哦，不怕死的可以试一下），还“善意”提醒我里面的包菜是有糖的～～～
所以啊，你说包菜的味道，大概就在于你对它有无“偏见”吧………