牛板筋怎么调好吃？
我吃过最好吃的牛板筋，是大学寝室一个四川哥们自己做的，那个味道真是绝了，整个屋子都是香味扑鼻 原料：卤牛板筋、青椒（也可以用其他辣椒） 调料：豆瓣酱、姜蒜、生抽、白糖、味精、料酒 做法： 1、把卤牛板筋切成薄片；青椒去籽清洗干净切成片待用；生姜大蒜切成片。
2、热锅凉油，放入豆瓣酱、生姜大蒜片爆香，再倒入青椒煸炒一会。
3、倒入切好的卤牛板筋，迅速翻炒均匀。
4、加入生抽、白糖、味精、料酒调味。这里不用放盐了，豆瓣酱和生抽都有味了。
5、大火炒匀，即可关火出锅装盘啦~ 做这道菜的关键就在于这个酱料炒制的火力和时间。
如果火太大，酱料容易糊锅，香气也会散失太多。所以火候的把握很重要哦！