白菜和什么烧好吃？
首先，白菜要选紧实、鲜嫩的，老白菜的口感不好； 然后，最好是北方的大白菜（天津白菜或山东青白菜），江苏浙江的大白菜口感偏甜，不适合和肉一起炒着吃； 最后，最好选择新鲜的五花肉，如果肥瘦相间的更好，纯瘦肉炒出来会有丝状感。 不放一点猪肉的白菜炒肉丝也是很好吃的，比如和木耳、鸡蛋搭配，也是非常受欢迎的一道家常菜～
推荐菜谱【白菜炖粉条】
1.准备食材： 白菜一把、豆腐一块、粉丝一捆（我用的是干粉丝，提前用凉水浸泡）、生姜几片、干辣椒3-5个、花椒一小撮、八角一枚、香叶两片。 2.做法步骤： ①.豆腐切块，放入锅中，加少许盐焯烫一下，去除豆腥味；
②.粉丝洗净，泡在水中软化；
③.锅中热油，放入姜、干辣椒、花椒、八角和香叶爆香；
④.下豆腐和白菜一同翻炒，加入生抽、老抽、白糖和食盐调味；
⑤.炒至白菜变软，加入切好的豆腐块，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅~
这样一道鲜香美味又热腾腾的白菜炖粉条就做好啦！ 一盘菜不够解馋的话，再来一碗米饭拌着一起啃吧～