碎肉炒什么菇好吃？
香菇 + 胡萝卜，真的是绝配啊！味道好，营养也好。 我家做这个菜一般是用鸡汤或者排骨汤炖的，今天做的这个是直接用鲜香菇和胡萝卜一起炒的~~
首先，把香菇和胡萝卜都切成丁（大小随意啦~） 然后，热锅里放油，油热了之后放入切好的香菇和胡萝卜。 这个时候要注意咯——一定要用小火慢慢的炒，因为蔬菜里面含有水分，如果用大火的话容易溅出来烫伤。
待看到香菇变软了，这时候可以加入酱油、耗油、盐调味，然后撒上葱花就可以出锅了。 这个菜做好以后香味四溢，颜色很漂亮吧~金黄色的 尝一口，味道更是赞到爆哦！！
我喜欢吃有嚼头的东西，所以每次做这个菜都会提前把香菇用温水泡发后拧干水份再炒。如果是用鲜香菇的话可以直接削去香菇的帽儿，冲洗干净后就放锅里和胡萝卜一起炒。这样味道会更香一点。 除了香菇和胡萝卜之外，也可以用平菇、草菇等菌菇和瘦肉一起做一锅美味又营养的素炒杂菇。