豆芽炖牛肉好吃吗？
第一次做，味道还不错哒~ 准备材料：牛腩500g、绿豆芽160g（400g的豆芽我加了两次）、葱段、姜片、蒜瓣、八角2个、香叶3片、干辣椒3个、花椒十几粒、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、豆瓣酱1.5勺、冰糖几颗、胡椒粉、香油几滴、香菜碎末(可无)
① 将牛腩洗净，凉水入锅，煮出血沫，捞出用温水冲洗干净
② 锅中放油烧热，加入所有调料炒香后，倒入清水，大火烧开后，放入牛腩转中火炖煮两小时左右至软烂（中间可以翻动几次，更入味儿哦～）
③ 加入绿豆芽，搅拌均匀，小火焖煮几分钟，然后加入生抽、老抽、豆瓣酱、料酒提味，继续焖煮至豆芽熟透（大概十分钟），最后撒入适量白胡椒和盐拌匀即可
⑤ 关火后，撒入少许香菜增色添彩，滴几滴香油提亮增香，美味即享 PS：如果不喜欢吃太硬的豆子，可以选择豆筋含量较少的黄豆，浸泡时间可以适当缩短；想要增加营养，也可以加些胡萝卜块同炖