牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃？
1.白菜 白菜的维生素含量较高，其中含有丰富的粗纤维，可以润肠通便，对肠胃功能也有一定促进作用；而牛肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，二者一起包饺子是非常合适的。在吃白菜牛肉馅的饺子的过程中能够补充多种维生素和矿物质以及人体所需的氨基酸，有强健筋骨、补益脾胃的作用。 但注意，白菜和牛肉不宜一起吃过多哦~ 因为白菜中含丰富的纤维素，可以润肠通便。但牛肉属于温补食物，膳食纤维不易消化，若吃太多会消化不良引起不适。
2.韭菜 韭菜中的粗纤维较多且较硬，不容易被肠道消化，所以最好炒熟食用或者用来做馅料;它还有一定的杀菌消炎功效。另外，韭菜中含有硫化物，具有降血脂的功效。不过其挥发性成分较多，故香味也比较浓郁。因此，很多人喜欢用它来包水饺啦！ 需要注意的是，韭菜虽好却也不宜多吃！因为它所含的水分较多，吃多了容易胀气而且不易消化呢。
3.茴香 茴香的香气比较强烈，但是与肉的搭配却是很不错的组合之一了！因为它的香气正好能盖住肉的腥味儿，同时还能去除部分油腻感使味道变得清爽起来呢，是包饺子很好的选择之一呀！它还含有很多膳食纤维和维生素A、B族维生素等营养物质，这些都有利于我们身体健康成长发育哟～ 4.芹菜 这几年芹菜越来越受欢迎了吧~它不仅营养丰富口感好更重要的是它有降血压、清肠通便等作用噢！ 而对于想要减肥的朋友来说芹菜是个不错的选择呢~因为它富含膳食纤维素可以帮助排出体内多余脂肪从而达到瘦身效果呢！至于味道嘛…芹菜独有的清香搭配上鲜嫩多汁的肉吃起来别提有多美味啦！ 5.萝卜 萝卜的维生素C含量高，而牛肉中则富含维生素B6及铁元素等多种营养元素。白萝卜中还含有多种植物化学物，例如芥子油、淀粉酶和木质素等等，它们都具有良好的抗癌作用，可帮助人们预防癌症的发生和发展。萝卜还具有清热解毒、润肠利便等功效，很适合便秘患者食用喔~ 以上几种都是很适合拿来做饺子馅料的食材了哦~大家可以根据自己的喜好来选择噢~