红烧肉料包怎么做好吃？
20几年前的上海，弄堂里到处是卖卤菜的摊头，1块钱一个的卤蛋、3块钱一只的卤猪蹄、5块钱一斤的卤鹅，味道好得很！后来流行开来的臭豆腐也是从上海发源的，据说上海人爱吃臭味的东西。 后来来到北京上大学，宿舍楼下也有个卤菜摊，10块钱3只的小鸭腿、15块钱1斤的黑耳，味道也是好的很。于是我爱上了卤菜，几乎每天早晚都会买。
说来也怪，我从小不爱吃肥肉，看到肉就会觉得烦，但偏偏就喜欢吃卤菜，而且吃得津津有味。后来结了婚有了孩子，依然爱卤菜。老婆孩子都不爱吃，看着他们吃的正香的我却一点胃口都没有。 不知道什么时候开始，我身上居然长了脂肪瘤（现在已切除），医生说是吃的太好了造成的。可我还不是像以前一样吃粗粮、咸菜呢吗？！真是莫名其妙。
后来，为了健康，我开始少吃肉甚至不吃肉，每天只吃1个鸡蛋，偶尔吃点鸡肉和豆腐。但偏偏胃里却很不舒服，容易恶心反胃。直到有一天，我吃了顿红烧肉…… 自从那以后，我的胃再也没出过毛病，体质也增强了。原来我不是不爱吃肉，而是不爱吃加了糖的、加了酱油的、加了各种作料的“假”肉啊……原来我是嘴馋，只是以前没发现罢了。
所以，做红烧肉最简单的方法就是——不放油！把五花肉放在锅里炒到变色，然后直接放冰糖和生抽，加入八角、桂皮等香料（其实我不建议放花椒和大料，因为吃着嘴里会麻嘴），倒水没过食材，小火慢慢焖熟就好了。这样出来的红烧肉咸淡正好，肥不腻口，瘦不柴。用我的话来说，那就是——“哇塞！好好吃哒！” 用这种方法做的红烧肉，连我妈这样挑剔的人都说好吃。