哪家炒面好吃？
我是山西人，在我们这里炒面是作为夜宵出现的一种食物。一般晚上出来吃炒面的时间基本上已经过了12点，所以炒面上桌的时候往往已经有了“余热”。 作为一个正宗的山西人我在这里要说一下，我们这里的炒面里面的鸡蛋是不用打散的，直接整个的摆在面条上。而且这鸡蛋可不是随意摆两个的，而是整整的一圈。
说到配菜的话，除了有鸡蛋之外，通常还会有豆芽或者菠菜（一般是二者选一）。至于配料，我吃过最丰富的莫过于山西临汾的那个叫什么“天下第一刀”的面馆了，那里会有醋、酱油、芝麻酱、辣椒油、香菜、花生碎等等调料供你选择，当然最经典的吃法还是调拌成一碗地道的山西醋溜口味。 我吃的最多的炒面地方是一位四川大哥开的面馆，他的炒面里通常只有豆芽和胡萝卜丝，没有鸡蛋。但是味道相当不错，价格也很实惠。只是现在这位四川大哥已经回川定居并且开了更多的分店，可惜再没有吃到过那么好吃的炒面了……