卵子怎么做好吃？
1.食材： 鸡蛋4个、面粉50g、香菜3根、生姜2片、蒜头2瓣、青椒半只、红辣椒半只；油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽少许。
2.做法： (一)把鸡蛋打入碗里，加入一半量的盐，搅拌成蛋液待用。（二）面粉里加入剩下的盐，搅匀后加入开水调成糊状。（三）锅烧热下猪油，接着倒入面糊摊薄摊熟，用筷子夹起，待用。（四）锅烧热下油，爆香蒜末，接着下入青椒和红辣椒，炒出辣味后，放入煮熟的鸡蛋，调入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，最后淋上生抽即可出锅。
Tips： 1.打散的鸡蛋液中，加入一半的量，即大约1.5-2勺的食盐，可起到增加咸度以及底味的作用，使做出来的菜更加好吃。另外，用鸭蛋做的菜肴，口感也特别好。
2.面糊的调制非常重要呢！一定要调成干稀适度且光滑细腻的糊状，太稠了不容易下锅，而且不易熟；太稀了则不好成型。
3.这道菜十分美味，但热量也比较高，想保持体重的同学建议少吃哦~ 小贴士 关于如何挑选优质鸡蛋，请点击→_→【鸡蛋】。