鳕鱼怎么蒸好吃？
清蒸是最能保留食物营养以及原味的一种烹饪方式，但是很多人不知道的是在蒸鳕鱼的时候一定要注意这几点哦！这样才能保证鱼肉的鲜美和口感。 首先我们要把鳕鱼清洗干净，然后把葱姜切成丝铺在盘子里，将处理干净的鳕鱼放在上面然后上锅蒸熟即可。这里需要注意的是一定要选择新鲜的鳕鱼而不是加工过的鳕鱼，因为如果鳕鱼不新鲜的话会发出一股臭味而且吃起来也不够鲜嫩。1. 在蒸制的过程中我们可以往鳕鱼的身上淋少许的油这样蒸出来的鳕鱼会更鲜嫩可口并且不会有腥味出现2. 我们还可以在蒸好的鳕鱼表面撒上一些香菜或者葱花用来装饰一下会让菜品更加漂亮诱人。3. 如果觉得光吃清蒸鳕鱼太过单调的话我们可以在蒸煮过程中加入少许的胡萝卜丁或者是黄瓜丁等蔬菜来增加鲜味同时也可以中和一下鱼肉的油腻感使这道菜的口感变得更加丰富起来4.
最后就是要掌握好火候了一般来说用大火蒸煮5分钟即可这样做出来的鳕鱼不仅味道好而且肉质也非常细嫩。 一、食材明细
主料鳕鱼适量葱适量姜适量
辅料料酒适量盐适量酱油少许胡椒粉少许
二、做法步骤
1.准备材料~
2.鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分后两面均匀抹上一层薄薄的盐，腌制片刻去腥备用；
3.姜切丝，葱段切葱花，准备好花椒粒(这个我忘记拍了)
4.将葱姜与料酒一起放入鳕鱼中，上锅蒸七分钟(我家锅比较小所以时间比较短);
5.将蒸出的汁水倒出，锅内倒入少许油烧热至五成热加入花椒粒爆出香味;
6.然后将爆香的花椒粒和热油一起浇到蒸好的鳕鱼上;
7.再加入适量的酱油；
8.最后撒上葱花和胡椒粉即可享用啦！