虾米做什么菜好吃？
作为一个北方人，对于虾米的做法可以说只知道盐炒和油炸，但就是这样简单的两种方法做出的虾米味道却大有不同。 先说油炸的虾米，把干虾仁用清水泡发（大概半小时左右），捞出沥干水分备用；锅内倒入适量植物油，烧热后放入虾仁，炸至酥脆、变黄即可盛出，撒点椒盐或者胡椒粉调味，美味的油炸虾米就可以吃啦！这样做出的虾米外酥里嫩，非常可口，而且经过高温油炸可以杀死里面细菌，吃起来更加健康～
再来说说最简单的清炒虾米，这也是我最喜欢的一种做法。同样是用清水将虾米泡软（大约一个小时），然后锅中热油，爆炒葱姜蒜，出香味后放入虾米，加适量酱油、糖和水，大火煮开后小火焖10分钟左右就ok了~ 做好的虾米颜色红润油亮，入口鲜咸可口，还带着一丝丝的甜味儿和葱花的香味，让人越吃越爱吃。
另外，用虾米做馅儿也是很不错的。我们可以像包饺子一样用虾米包馄饨，也可以将虾米剁碎后与香菜、葱花等一起拌匀做成三鲜馅儿饺子。如果家里有人不喜欢吃香菜和葱花的话，可以在拌馅儿的时候加入少量小苏打，这样也能起到去腥增香的效果。 除了以上的做法之外，你还可以试试其他的方法。比如做汤羹时放一把虾米提鲜，或者在煲粥的时候直接丢几颗进去（记得不要提前泡软，以免营养流失）。当然，最经典的做法还要数熬汤，用虾米炖鸡汤或者排骨汤都是不错的选择。
总之，你喜欢怎么烹调就怎么做，简单快手又美味～