咸菜如何做好吃?

毕梓哲毕梓哲最佳答案最佳答案

20年前,我在无锡上学,住学校旁边的一个小区,那个小区门口有个小门面,是一对河南夫妇经营的,男的负责炒咸菜,女的负责收银。 他们家的咸菜又便宜又好吃!5块钱一大袋(大概有3、4斤),炒的干脆香辣,我这种无辣不欢的人非常喜欢。

每次买咸菜的时候,男主人总是很热情的聊上几句,他说他炒咸菜是祖传的,特别难学,只传儿子不传徒弟,因为他只有一个儿子。 有一天早上去得晚了一点,到门口的时候发现大门紧锁,问邻居老太太才知道,他们家今天回老家了。原来,男主人是信阳人,在无锡没有朋友亲戚,只有我一个学生经常去他家买咸菜,所以对我比较照顾。

那天早晨,男主人把做好的咸菜用保鲜盒装好给我送来,还带了一盒豆浆。临走时,他笑着问我,知不知道他家咸菜为什么特别好吃的秘诀?我说不知道。男主人得意地笑,说他的咸菜里放了一种特殊的调料,别人问他他也不会说的。后来,我再没遇到过那么好吃的咸菜……

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