怎么顿鲅鱼好吃？
这个我可有发言权了！！！我是山东人，小时候住在海边，对海鲜是有特殊感情的。我外婆最拿手的菜就是炖鲅鱼，我妈妈也会做，不过我外婆做的最好吃。后来搬到城里住，离海远了，也就很少吃到新鲜的鲅鱼了。记得有一次从外地回来，我爸给我带了两条鲅鱼，让我炖着吃，那时候我刚上高中，特别兴奋，就一条一条的炖了两锅，可惜那时条件有限，没有手机拍照片，也没有留下视频，不然可以给大家看看最美味的鲅鱼吃法～用油煎得两面金黄的鲅鱼配上葱、姜、蒜、花椒、大料，炖出来以后酥烂入味，用筷子一挑就能把鱼肉和鱼骨分开，夹一块鱼肉放进嘴里，香嫩爽滑，连汤都鲜美无比，那种感觉我现在还记得清清楚楚。
后来自己有了孩子，每次回去看着孩子开心的样子，就觉得自己的付出都是值得的。现在长大了，自己也做了母亲，能给孩子更好的物质生活，但是总觉的最爱的外婆做的菜，永远是最美味的。 回到这个问题来，我想说的是，怎么做才能把鲅鱼做得好吃呢？一是选材要新鲜，鱼肉有弹性；二是佐料必不可少，葱、姜、蒜等不能少，三就是要烧熟煮透。很多人做过鲅鱼之后会发现，为什么我自己做的不香呢？很可能就是少了这一步，要把鲅鱼烧透，把味道焖在里面。
现在我有了自己的小家，住在离我们海边不远的地方，每逢周末，丈夫和孩子都会陪我回海边，我亲自下厨做一顿美味的鲫鱼炖豆腐或者炖鲅鱼，那是生活中的一件美事。