水芹怎么凉拌好吃？
食材清单 水芹（最好是野生的）、花生米、蒜、小米椒、酱油、醋、糖 制作步骤 第一步，把水芹的叶子去掉，清洗干净后切成段。花生用清水冲洗干净沥干水分备用。蒜切末，小米椒切圈 第二步，准备一个干净的碗，放入切好的蒜末和小米椒。接着加入2勺生抽+1勺老抽+3勺香醋+小半勺白糖调成酱汁备用 第三步，锅内烧油，油热以后放入花生米，小火炒至表面变色，香味四溢就可以关火了 第四步，把调好的酱汁倒入装着花生的碗中，搅拌均匀后放到一旁入味。这一步可以提前做，比较耗时的是第2步调料汁的时间
第五步，水开后，放少许食用油和食盐，再放入洗净的水芹烫1分钟，捞起过凉开水，然后淋干水分备用 第六步，最后把水芹和泡好的花生米一起拌匀就可以了 小贴士 1.不喜欢吃辣椒的可以把小米椒换成葱花或者香菜；喜欢辣的朋友可以加点辣椒粉进去。
2.这个菜的味道主要是靠酱汁来调的，所以我建议大家在调制酱汁的时候，口味可以稍微重一点。 我是用平底锅做的，大家也可以用微波炉之类的工具加热一下花生油，这样会更香。