清炒秋葵怎么炒好吃吗？
1. 准备食材，秋葵冲洗干净备用。大蒜、小米椒切粒待用。
2. 锅中烧水，水中放一勺盐，水开后把秋葵放进去焯一下（大概30秒），然后捞出放入凉白开中过凉。
3. 锅里烧热油，七成热时，倒入秋葵爆炒至断生后盛出。
4. 重起锅，小火烧热油，下蒜末和小米椒粒爆香，然后再把秋葵倒进去翻炒片刻。
5. 调入适量盐、味精或者鸡精，翻炒均匀就可以出锅了~ 提示： 1、因为之前焯水的步骤已经给秋葵去了涩味，所以这一步可以适当减量，不要放太多。
2、为了颜色更漂亮也可以往里面放一个红椒。
3、一定要用大火快炒，才能保证脆嫩。