腌制咸排骨怎么做好吃？
首先，要选肉好、骨头少的排骨，用醋和酱油腌起来，放点糖、五香粉调味。 然后，把八角、桂皮装进纱布袋里与排骨同炖，小火炖烂，越烂越好。 最后，炖好的排骨捞出来，晾凉后拌上香菜末儿，香香的咸排骨就做好了！ 我家最常用的做法是——在炖排骨的时候，打一个鸡蛋进去，熟了以后混着米饭吃，连汤带饭吃了个干干净净。
不过这样吃虽然方便，但不够健康。如果想吃健康点的咸排骨，可以这么做——在炒锅内加入少量的香油，烧热后放入切成小块的姜，爆香后倒入排骨，加盐炒入味，加水没过排骨，同时放进八角、桂皮，大火烧开再转小火慢慢炖。最后用筷子戳一下排骨，如果能轻易戳穿而且没有血水冒出就说明排骨炖熟透了；如果还是有点白沫冒上来或者筷子不能顺利插入，那就继续煮一会。
等白沫消失得差不多了，挑出桂皮和八角不要，把排骨连汤汁倒进器皿中盖上盖子，放到冰箱中冷藏，第二天就可以吃到入味酥脆的咸排骨啦~ 我最喜欢拿来配粥吃，也可以就着米饭吃，更可以在无聊的时候当零食吃……总之怎么做都好吃！一口下去香味弥漫在唇齿之中，让人回味无穷哦～ 你学会了嘛？