柠檬煮鱼怎么做好吃？
我也很喜欢柠檬鱼，做了一次又一次。 这次做的改良版，把酸汤肥牛里剩下的料汁倒进去一起炖着，更香！ 食材： 柠檬一个（我用了两个）、鱼一条（我用了三斤左右的巴沙鱼柳）、生姜一块、大蒜一整个、小米椒六个、线椒三个、泡椒六个、香葱两根。 调料： 生抽两勺、老抽一勺、陈醋四勺、白糖半勺、盐适量、胡椒粉适量。 做法： 1. 鱼肉切片，加一勺淀粉、少量胡椒粉、姜丝拌匀腌制十分钟。
2. 小米椒、线椒与泡椒分别切碎，加入两勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、适量胡椒粉调成酸辣汁。（这个酸辣汁的味道可以根据自己喜好调整，我用的就是超市卖的那种原味的蒸鱼豉油和蚝油，味道比较淡，加了很多的胡椒粉才调出来的咸鲜麻辣味儿）。
3. 砂锅烧热，用黄油擦一遍锅底，这样更不容易糊锅。倒入调好的酸辣汁，煮开以后，加入切好的辣椒和葱姜蒜，再煮开就可以了。
4. 煮好后，放入切好的柠檬片。我的柠檬是现挤的，可以直接用。如果柠檬很酸的话可以少放一点，我不嫌酸所以放了四个，最后汤汁很浓郁，酸香味美。