三把菇怎么做好吃？
三杯鸡 主原料： 土鸡半只（或者鸡腿），新鲜香菇6-8朵、木耳适量。 配料： 黄酒200ml、生抽150ml、老抽45ml、白砂糖30g、姜4片。 做法： 1. 将鸡切成块状，用冷水浸出血水；干香菇先用温水泡发备用；
2. 锅内热油，六成热时倒入鸡块炒至断生，冲出水汽后放入砂锅中，加入黄酒、姜片以及泡发的香菇和黑木耳，再加入剩下的所有调料，小火煮一个半小时左右即可。 重点： 这个菜重点在于调好味道。建议先把所有的辅料放在一起打烂，然后再跟鸡肉一起慢炖，这样能保证味道均匀。
三杯鸡翅 主原料： 鸡翅中500g 配料： 黄酒75ml、酱油75ml、白糖50g、八角3个、桂皮一块、丁香4粒。 做法： 1. 用冷水浸泡鸡翅，中间换水后，用清水冲洗干净；
2. 砂锅烧热，不放油，直接下入鸡翅，煎至两面金黄；
3. 把所有配料放入锅中，再加足量清水，大火烧开后再转小火慢慢炖约一个小时，最后关火让汤汁浸泡鸡翅过夜入味。第二天食用时拿出来加热一下就好啦~ 划重点： 在煎鸡翅的时候，一定要全程小火，不然很容易糊锅哈！
宫保三杯鸡 主原料： 三杯鸡剩下的鸡汤和鸡肉适量、花生米适量。 配料： 大蒜、干辣椒(可不加)。 做法： 1. 花生米用热水浸泡后去皮，用刀拍碎待用；大蒜切碎，干辣椒剪成小段；
2. 鸡肉清洗干净后，撕成小块，入开水焯烫片刻捞出备用；
3. 炒锅烧热后，倒入适量的植物油，烧至八成热，倒入辣椒段和蒜末爆香，接着下花生米炒熟，然后倒入鸡块，加少许盐调味，再倒入三杯鸡剩余的汤汁，小火焖至汤汁浓稠收干，起锅前撒入葱花拌匀即可。 我是吃货喵~欢迎关注~