扇贝怎么好吃？
作为一个在北方内陆长大的人，我对扇贝这种海洋贝壳类的食物并没有很深的感情和好感（其实除了海蟹也没多少），所以之前吃扇贝的次数真的屈指可数，次数多了也仅停留在熟记新鲜扇贝与冻干扇贝口感区别的程度而已…… 直到来到南方，认识南方的朋友后，被带着一起来吃海鲜，从此打开了新世界的大门。
先说说常见做法吧：蒜蓉粉丝蒸扇贝是必点菜品之一，味道自然不必多说，鲜、香、辣俱全，关键是用料实在，一只扇贝两勺蒜蓉，铺上一层金黄色的蒜蓉再合适不过了，粉粉的蒜香味儿随着蒸的气流飘散开来，让人忍不住吞口水；
还有葱油饼拌扇贝，把葱花与香菜末与扇贝肉一起拌在酥脆的葱油饼里，咸香入味，一口咬下去就能感受到满满的幸福感~ 如果觉得上面两种做法还过于单调的话，可以试试椒盐烤扇贝，将处理干净的扇贝放在铺了烤网的平底锅上，刷上一层油，撒上海盐、辣椒粉、椒盐粉，小火慢慢烘烤至两面金黄就可，这样制作出来的扇贝外酥里嫩，带着迷人的海盐味，真是越嚼越想吃到后面~ 当然了，海鲜季的时候还可以打边炉（南方人的火锅），各种新鲜的贝类海鲜在锅中翻滚，沾着小料一起吃，那滋味…啧！想想都觉得美！
再来介绍另一个神奇的存在——香辣鱿鱼须。看着像是普通炒鱿鱼的做法，实则大不相同。先将葱姜蒜末爆香，然后下切好的鱿鱼须爆炒，再放入豆瓣酱、泡椒等调味料，最后倒入白酒去腥增香，这道菜的关键在于最后的勾芡，一定要用淀粉水均匀地包裹着鱿鱼须，才能做出脆嫩的口感。入口之后先是麻辣的味道弥漫开来，紧接着海鲜特有的鲜味也在嘴里炸开，真真的是下饭神器啊！