怎么做好吃的菜？
我妈妈是东北人，做的菜超级好吃！所以我从小就在美食熏陶之下长大啦~ 那么如何做出一道好吃的菜呢？其实做每一道菜都有其技巧哦！今天就让我来教给大家吧～ 【准备食材】五花肉、大蒜、葱、姜 生抽、老抽、料酒、白糖、盐 第一步：将五花肉切成肉片备用；再将葱姜蒜都切成片状 第二步：锅中热油，放入切好的肉，进行翻炒 第三步：倒入切好的姜片和蒜片 第四步：接着倒入一勺糖，再加入适量的老抽、生抽以及料酒去味增香 第五步：最后加入少许的盐调味即可出锅 第六步：装盘撒上一些白芝麻（可以根据自己喜好选择是否加） 第七步：美味可口的回锅肉就做好啦~快来尝尝吧！ 小贴士： 一、炒五花肉的时候火候要大一点 二、加入一些白糖可以让味道变得更棒 三、酱油一定要放老抽而非生抽 四、在煸炒的过程中一定要把油煸出来才更香 怎么样是不是很简单呀～快学起来吧～
【制作过程】 首先准备好材料：牛肉500克左右、洋葱半个、番茄两个、青椒一个、胡萝卜一个小半根、西红柿酱适量
1.把牛肉切成丁后加入蚝油腌制半个小时以上。 2.将各种蔬菜全部洗干净，然后切好备用。
3.起锅烧油，等油温七成热时下入腌好的牛肉末快速翻炒均匀盛出待用。
4.锅内重新倒少量油，待油热下入姜末蒜末爆香。再下入番茄沙司炒至出红油为止。然后再加入适量的清水大火烧开。
5.水开后下入刚才炒过的牛肉。等水再次烧开后撇去浮沫转小火炖十分钟。最后再下入洋葱丝，青椒和胡萝卜，再转大火收汁即可。
6.最后盛入碗中撒香葱点缀一下就可以了 【制作步骤】 1.猪肉切片。 2.碗里放盐，耗油，淀粉。抓拌均匀备用。 3.生姜切丝。 4.锅里放油烧热，放入猪肉炒到变色捞出。 5.锅里留少许底油，放入辣椒，花椒，生姜炒香。 6.再放入豆瓣酱。小火炒至出红油。 7.放入猪肉继续翻炒几下。 8.加入适量开水。 9.水开以后煮两分钟即可。 10.最后用水淀粉勾芡。汤汁粘稠即可关火。 【烹饪小贴士】 1.猪肉选用里脊部分最好吃 2.喜欢吃香菜的可以放些香菜提鲜
一、糖醋排骨 这道糖醋排骨是我最喜欢的，甜中带酸又带点微辣，十分开胃，而且做起来也方便简单。 做法如下： 准备好配料并洗净切好，冷水下锅焯水，捞出过凉水沥干水份。 炒锅烧热倒多一点食用油，下排骨煎炸至两面金黄捞出控油。 另起一锅倒适量水、白砂糖、陈醋煮至沸腾冒泡。 再把炸好控油的排骨倒入锅中，翻炒均匀让排骨裹上糖醋汁，小火慢熬至收汁即可。 装盘撒点熟的白芝麻，好看又香脆，一口咬下去酥脆酸甜，真是人间美味啊哈哈…… 大口大口吃光光！！！超满足～
二、红烧肉 做法步骤如上图所示，注意要点就是，要把肉先煎到两面金黄，这样后续焖煮出来的肉才会酥软入味而不柴。
三、水煮鱼片 水煮鱼大家肯定都吃过，但是水煮鱼片你试过吗？这道菜同样十分下饭，适合爱吃辣的友友们噢～ 具体做法如上图所示，鱼肉片得越薄越好哟~~
四、土豆烧鸡 这也是一道比较家常的家常菜了，鸡肉跟土豆搭配在一起，简直就是绝配，咸香的口感，一口接一口完全停不下来哈哈哈… 做法步骤如上图所示~~~ 五、干锅花菜 花菜虽然价格便宜，但真的是很好吃的家常菜之一哦，不管是清炒还是炒肉都是相当的美味哒！ 花菜先用刀切成小块，然后清洗干净滤水备用。 接下来就可以开始炒制了．锅中烧热加油，放入干辣椒段，葱段和蒜末炒香。
六、凉拌皮蛋 皮蛋也叫松花蛋或变鸭蛋，它的营养价值很高，特别是蛋白质和钙的含量都比鸡蛋高很多，而且还富含脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质，吃起来不仅味道鲜美滑嫩，并且口感独特。所以，平常大家可以经常吃它噢～ 做法也是相当的简单的：新鲜无垢的皮蛋切瓣摆盘． 调料：酱油两大匙米醋三大匙白糖一大匙麻油两大 匙香油一大匙味精一小匙 所有调料放在一起调成味汁，淋在皮蛋上即成。 我是按照这个比例调制的，所以最后成品是比较偏酸辣的口感的哦～