小油菜怎么炒好吃？
首先，准备好葱姜末和花椒； 2.将小油菜的根去除，然后洗净控水备用；
3.将锅烧热，倒入适量油烧热，放入花椒和姜末炒香后捞出，再放入葱花煸炒出香味；
4.随后将沥干水分的小油菜放入锅中，快速翻炒至变软；
5.加入少许盐调味，最后淋入适量香油即可。 一、小油菜的选购小窍门 1.看叶片颜色 小油菜的叶的颜色是鲜绿色的还是呈褐色的呢？一般来说新鲜的小油菜的叶子的颜色都是鲜绿色的，而如果是已经不新鲜的叶子就会呈现出褐色了或者枯黄色的;
2.掐菜茎 看小油菜的茎是不是容易折断，如果很容易就折断了说明这个青菜是很新鲜的，反之如果很硬韧的话就是不新鲜的蔬菜啦！
二、小油菜的营养功效 1.提高机体免疫力
2.降血脂降血压
3.抗癌防癌
三、小油菜的食用须知（小油菜怎么做好吃？）
1.烹调时不用焯水吗？ 小油菜比较耐煮，因此我们在烹饪它的时候完全不需要进行焯水的步骤哦！否则营养元素可是会流失掉的。不过，在制作的时候一定要注意大火快炒哈！
2.和小葱一起炒吗？ 因为小油菜本身味道就比较清淡的了，所以一般是不建议和它味苦的小葱一起同炒的哦。