炒鸡酒怎么好吃？
1、用料：三黄鸡半只（800g左右），青尖椒2个，红尖椒2个，葱1段，姜3片，蒜4瓣，花椒1勺，大料1朵，干辣椒5个，香叶3片，冰糖2粒，生抽3汤勺，老抽1汤勺，白酒1杯 ，热水适量 ，盐少许 。
2、做法
步骤一： 三黄鸡去内脏和头，清洗干净后备用；辣椒切圈，葱姜切片，蒜拍扁去衣。
步骤二：锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入花椒、大料、干辣椒、香叶继续煸炒出香味。
步骤三：把三黄鸡倒入锅中，小火煎至金黄，加入生抽、老抽、白酒和冰糖，转大火煮开放食盐，盖上盖子焖20分钟至熟烂。
步骤四：把煮熟的鸡汤用勺子撇去浮沫，然后转移到砂锅里加热，沸腾后调成最小火保持温度，慢慢熬煮1小时左右，让鸡肉更加入味儿。
步骤五：砂锅上桌了！可以撒葱花做装饰，也可以来点儿木耳菜或者菌菇增加鲜味儿~