墨鱼可以炒什么好吃？
1.蒜香墨鱼 配料：大蒜、香葱、姜、青椒、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、白砂糖、香油、淀粉 具体的蒜香做法：新鲜的墨鱼去掉内脏清洗干净，然后用刀剁成块，加入少许的料酒和盐拌匀后腌制十分钟；青红椒去籽后洗净切成段，葱姜蒜都切成末备用。锅内放入适量的油，烧热后放入蒜末爆香，然后再放入切好的葱段和红辣椒煸炒至断生，最后放入调好的芡汁（用老抽、白糖、生抽、味精、清水调成芡汁）煮至汤汁收浓，然后淋入几滴香油翻炒均匀出锅即可。
2.韭菜炒墨鱼仔 用料：韭菜、鲜虾、墨鱼仔、鸡蛋清、姜、生抽、耗油、食盐、淀粉 做法步骤：首先将韭菜洗干净切碎，装入碗中备用。 然后把买回来的墨鱼仔用清水冲洗干净，剪掉眼睛和嘴部，再把内脏掏干净，冲洗干净备用。 把处理干净的墨鱼仔倒入砂锅，加入适量的清水，再放一勺盐，煲半小时左右。
煲好之后取出，再用流动的水冲洗一遍，沥干水分待用。 把新鲜的大虾清洗干净，去除虾线，然后倒进砂锅，加清水大火煮开后再煮五分钟左右。 最后放入切好的姜丝和适量生抽、蚝油、盐进行调味，倒入事先打散的蛋液，待鸡蛋熟透后即可出锅享用。
3.黄瓜炒墨鱼 用料：黄瓜一根、墨鱼仔500g、红尖椒三个、葱花适量、蒜两瓣、生抽适量、鸡精适量、糖少量。 做法：黄瓜切薄片，红尖椒切丝，蒜切片备用。 锅中放油，烧至温热时，放入切好的蒜片爆香，随即倒入切好的黄瓜翻炒片刻。 然后将切好的墨鱼仔和水发鱿鱼一起倒在锅中，快速翻炒，放入生抽和食盐调味。 等到墨鱼和鱿鱼炒透以后，就可以加入红尖椒丝来装饰颜色，同时加入鸡精提味即可出锅食用了。 小贴士：因为墨鱼有海腥味，所以清洗起来比较麻烦。在清理的时候，可以先将其浸入冷水中，再加醋、葱、八角浸泡两个小时，再用流动的冷水冲洗干净，即可去除腥味。 另外，炒墨鱼时一定要迅速爆炒，这样可以最大程度保持其鲜嫩爽滑的口感。