镜鱼清蒸好吃吗？
作为一个在南方长大，却特别喜欢吃鱼的北方人，我其实特别想知道这个问题答案。于是我买了两条镜子鱼回来做，一条清炖，一条清蒸。 先来看看清蒸的镜子鱼吧！ 把两面都划上花纹后，清洗干净，然后准备一个盘子，摆入切好的葱姜，再把处理好的镜子鱼放在上面。倒上一勺料酒去腥，再均匀铺上剁碎的辣椒，以及两粒八角。最后倒入刚刚烧开的热水，盖上盖子，大火蒸15分钟左右就可以了。
时间到后，打开锅盖，满屋都是香味啊~ 夹起一块鱼肉放进嘴里，嗯~鲜、嫩、滑，口感超级棒，就连鱼骨都被我吃的一点不剩呢～
接下来看看炖的镜子鱼吧！ 将镜子鱼处理好以后，放入砂锅之中，加入葱、姜、蒜和酱油，适量清水，小火炖上一个小时，让味道充分融入其中。
一个小时过后，盛盘出锅啦！ 虽然做法不一样，但是口感却是出奇的一致——鱼肉细软、汤汁鲜美！只不过在咀嚼的时候，总感觉有刺卡在喉咙里，喝了一大口水下去，还是不舒服，大家可一定要注意咯～ 据说是不能跟鱼骨一起炖，要先煎一下再用，看来我是弄错了。不过既然大家都说好吃，那我也就放心了哈~