肉都有什么做法？
201 烤猪蹄 (这个真是好吃到爆！) 原料：猪前脚（大）一只，香料（八角、桂皮、香叶）三颗，老抽三大勺，生抽两大勺，白砂糖一大勺，料酒五大勺，白醋两大勺。 做法： 一、用冷水将猪蹄洗净，放入锅中，加入所有调料； 二、大火煮开后，改小火焖煮一个半小时后关火，让酱料的味道渗入猪蹄中； 三、将猪蹄捞出，均匀地蘸上一层芝麻（这样比较香哦~），摆放于烤架上，置于空气流通、温度适中的地方，晾至表皮干燥； 四、放在烤箱里用最高温烘烤半个小时左右，就可以吃啦～
202 红烧肉 原料：五花肉一斤，葱三根，姜三片，八角两个，桂皮一块，香叶两片，冰糖一颗，盐适量，白酒一勺，食用油少许。 做法： 五花肉用水冲净，放入沸水中焯去血沫，盛出待用； 锅中放少许油，烧至四成热时，放入冰糖，小火炒至融化且颜色变深； 倒入开水，加入所有调料，煮至沸腾后，转小火炖45分钟； 揭开锅盖，用筷子戳一下五花肉，能轻易戳透说明就炖好了。如果喜欢糯软的口感可以适当延长时间，但不要超过一个小时。
203 梅菜扣肉 原料：带皮猪五花肉一斤，梅菜适量（也可以直接买现成的梅菜馅儿），葱三棵，姜三片，八角两颗，老抽四大勺，生抽四大勺，花雕酒（可以用黄酒代替）一大勺，白糖一小勺。 做法： 猪肉冲净，放入沸水锅中焯去血沫，冲洗干净后放入高压锅内，加八角、生姜片、葱段和清水，上汽后压十八分钟。 取出蒸锅，把猪肉切成薄片，排列在碗内，淋入生抽和老抽，铺上梅干菜，放上两片姜，锅里烧开水，把碗放到蒸屉上，盖上盖子，大火蒸三分钟，关火闷二十分钟左右即可。吃的时候可以把肉片和汤汁拌着吃。