豆生怎么吃好吃？
作为一个在东北呆了4年的南方人，表示豆生吃真的太好吃啦~ 先说最家常的，最简单的做法，就是在饭桌上准备一块儿豆腐，一块儿咸鸭蛋，一把香葱。把香葱切成葱花，然后和咸鸭蛋一起打成咸蛋黄泥。然后在豆腐上浇上适量的生抽，再铺上厚厚的咸蛋黄泥，上锅蒸5分钟左右，一碗香喷喷的咸蛋黄豆腐就做好啦！ 可能大部分人吃不了生的东西，觉得豆生就是黑暗料理。但是！但是在豆生这种吃法当中，最难的是如何保持豆腐完整的形状。
我家里做豆生最爱用内酯豆腐，因为它比较嫩，比较容易成型。而且我家是做火锅用的，所以量比较大，一次要做两盒左右的豆腐。为了保持形状，一般会用纱布包起来，然后用手挤压出其中的水分。这样做出来就会是一个完整的豆腐块了。
然后再按照喜欢的吃法来加工就可以了。 比较常见的吃法有拌、炒、炖、炸等。拌的话可以用熟芝麻、花生酱、辣椒油来拌着吃。炒的话可以像鸡蛋那样打散成浆，加淀粉调匀后下锅炒制。炖的话可以把切成块的豆腐直接放在锅里炖，也可以先煎一下再炖。至于炸的话，我是没敢尝试，因为太危险，容易炸伤自己。哈哈。不过据说油炸过后会特别香，尤其是天冷的时候，一口咬下去，嘎嘣脆的声音和满口溢香的满足感真的棒极了~~