笋清炒好吃吗？
我吃过最好吃的油焖笋！ 做法很简单，鲜脆爽口，微甜。连汤汁拌饭都能吃两碗！ 准备材料：毛笋、生抽、老抽、食盐、白砂糖、干辣椒段、蒜瓣、食用油。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）
第一步：烧水，水开后加少许食盐，放入竹笋焯水，大概焯3分钟左右捞出沥干水分备用。（这样可以去掉一部分涩味和草酸）
第二步：准备一个干净的锅，锅底铺上姜片和蒜片，然后倒入适量的油，烧热之后加入切好的辣椒段爆香。 第三步：把沥干水的竹笋倒进锅里翻炒均匀，然后依次加入生抽、老抽、白砂糖和盐调味。（因为提前用盐水焯过，所以不用放太多盐啦~）
第四步：最后加入适量的水，没过食材三分之一处就可以了，大火煮开后转小火盖上盖子焖煮5-6分钟，关火让汤汁自然凉透入味。记得一定要小火焖煮，火太大容易煳底哦～
等汤汁变得浓郁，筷子能轻松穿透嫩嫩的竹笋即可出锅喽～浇上汤汁，美味就出炉了！ 真的巨好吃啊啊啊！建议大家可以多一点笋多一些汤汁，用来拌饭真的绝了！！！