薄豆腐怎么调好吃？
食材： 薄豆腐一块、葱花适量、豆瓣酱一勺、生抽两勺、老抽少许、白糖几粒、陈醋几滴、水淀粉一小碗 做法： 1.准备一个小碗，放豆瓣酱、生抽、老抽、白糖和醋（不爱吃酸的也可以不放），混合均匀备用； 2.锅里热油，放入葱花爆香，然后加入调好的酱汁，小火煮一会，至汤汁浓稠； 3.把薄豆腐放进去，小心翻动，防止碎掉，全部沾满酱汁后，撒入白芝麻，关火，让豆腐浸泡在汤汁里入味半小时以上。 注意： 用大火煮开，然后小火煮的时间不要太长，否则会糊底。
这道菜很简单，关键就是要入味，所以浸泡的时间和火候都很重要。如果喜欢软一点就多泡一会，喜欢硬一点的就少泡一会。 我一般都是中午做好，晚上回家吃的时候再开火加热一下，香味扑鼻啊~配米饭吃最好了！