水饺煮汤怎么煮好吃？
我猜题主是想问“如何制作一锅好吃的饺子汤”，而不是“怎样让饺子在水中不粘连”（如楼上所有答案） 以下认真答题！ 本题关键在于“如何让饺子在锅中漂浮起来而不粘连、不破皮” 首先明确一点，速冻食品/食材本身就已经被加工过了，其原有的“风味”已经被改变，我们所能做的就是在二次烹饪时尽可能地还原它本真的面貌。用纯水来煮速冻饺子是不合适的，理应加入一些辅料。 接下来讨论两种常见情况：
1.没有开锅盖煮的 我个人比较爱吃水饺，也经常自己包了煮着吃，发现一个现象，不论是在家里还是在外卖店里，如果没有开盖子煮，大部分时候都会上浮，少部分会沉底，但都不会粘连，破皮也是偶尔发生。所以我想应该可以从这个方面寻找答案。后来自己试验的时候发现有盖子的锅比没盖子的锅更容易煮熟，而且不容易破皮；有沸水的锅比无沸水的锅容易煮熟且不易破皮。由此推测，在开水锅里煮，且不断加水保持水温，应当是可以让饺子完好无损地浮起来的。 所以结论是：在开水锅里不停加热，并且保持水位线（最好一直加到锅的二分之一高度处），是能保证饺子的完整。不过值得注意的是，这种高温环境容易导致蔬菜的颜色变黄发黑，口味有所变化，应该注意控制时间。
2.开了锅盖煮的 这种情况最容易使饺子破损，原因也很简单，开了锅盖后，温度骤降，又因为水是沸腾的，所以在接触锅底的部分会形成水蒸气，这层水蒸气会保护着底部不会太沾锅，但是上方露出的部分是没有的，很容易糊。 解决方法其实也很好解决，只需要在锅中加上少许的食盐即可。原理很简单，食盐溶解于水后形成渗透压，会使水分不断地渗透到饺子皮里，使其变得紧实而有韧性，就不那么容易破裂了。另外还可以适当延长蒸煮的时间，使饺子皮可以更好地吸收水分而变得柔韧。