地瓜几种好吃的做法？
1、炸地瓜丸子 原料：地瓜，面粉，盐，小苏打。 制作：1、将地瓜去皮，洗净，切成薄片；
2、在锅中添上水，待水煮沸后，先下入少许食盐，再把地瓜片放进去，进行焯煮，片刻后，捞出来沥干水分；
3、趁着蒸煮的时间，我们来做面糊：在碗中放入适量的面粉和盐，用筷子搅拌成絮状，再分次少许加入适量热水，调成稀糊状；
4、把蒸熟的地瓜碾成泥，加入小苏打拌匀；
5、然后将调好的面糊倒入到地瓜中，混合均匀，让每一块地瓜都蘸裹上面糊（图8）；
6、起锅热油，待油温升至6成热时，把裹匀的面糊的地瓜放入锅中，炸至微黄酥脆，出锅控油装盘即可。 小贴士： 1、为了去除地瓜的腥味，我们在处理的时候，可以将其用清水浸泡一会，再用清水冲洗干净。
2、蒸熟的地瓜不易存放，最好是一次性食用完。若实在有剩，也可以冻起来，下次再吃。不过再次吃之前，一定要加热蒸熟。
3、这里推荐的油炸方法，更适合小孩子，因为外面卖的炸油条、炸春卷等零食，都是经过高温油炸的，不仅油腻，也不健康。
2、地瓜粥 原料：大米，地瓜 制作：1、备好大米和地瓜；
2、将淘洗干净的大米，倒进砂锅中，加入适量的清水；
3、盖上盖子，大火煮开，再转小火慢炖；
4、等到差不多半小时的样子，可以看到大米已经熬成了粥；
5、这个时候把切好的地瓜丁倒进去，搅拌均匀，继续小火焖煮10分钟左右，就可以关火了。 小贴士： 1、熬煮的过程中，记得要时不时搅动一下，防止粘锅。
2、可根据个人的口味，适当添加白糖调节甜度。