虾仁如何蒸好吃？
油焖大虾或者糖醋大虾都可以啊，其实最鲜的最好吃的做法应该是油炸，但是很遗憾我至今不会炸虾(只会炸花生米和蘑菇)… 油焖的话比较简单，把处理好的新鲜大虾放入热油锅里爆炒，然后加入料酒、老抽、白糖、盐、葱姜蒜、花椒粉（可不加），炒到香味浓郁的时候盖上锅盖小火焖一会儿就可以出锅了。如果喜欢汤汁可以多留一些。
糖醋的比较多见，也是用热油锅爆香葱姜蒜末，倒入大虾，烹入料酒、醋、酱油，加白糖提鲜，大火煮开后盖上盖子小火焖15分钟左右，最后淋些水淀粉勾芡即可。这个做出来颜色特别漂亮。
最近喜欢上的就是葱香虾仁鸡蛋饼，非常简单快手又美味~
用料很简单：虾仁、小葱、鸡蛋、面粉。调料只有盐和花生油。
做法：
1.准备食材。切葱花、虾仁去肠泥后洗净备用；
2.将切好的虾仁加入少许食盐拌匀腌制片刻；
3.在碗里打入适量鸡蛋，并搅拌至完全打散；
4.往蛋液里加入少许清水及适量的面粉调至稀稠度适中；
5.平锅中抹上薄油，将蛋糊摊成圆形煎蛋；
6.待蛋糊基本成型后，撒上香葱碎，再煎约三分钟后关火让蛋饼慢慢焖熟；
7.最后撒上葱花和花生碎装饰一下就可以了。软软的，滑滑的口感非常好。 还有就是粉丝蒸大虾，也是很鲜很好吃~~
先把大虾洗干净开背去掉沙线，然后用刀在背部划几刀方便入味。粉丝用凉水泡软待用。
烧一锅开水，放进大虾煮熟，同时把粉丝铺在大碗底部，然后把煮熟的大虾连汤带汁一起倒在粉丝上面，淋点香油就能上桌啦！