板薯怎么炒好吃？
1，新鲜红薯一个（我这里卖3块多一斤，超级新鲜） 2，准备一点蒜（我喜欢多一点），姜和葱白也可以切一点
3，把红薯去皮切成薄片 4，切好的红薯片放到碗里，放入一勺白糖、两勺生抽、半勺老抽、适量胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟让红薯入味
5，锅烧热放油（比炒菜的油要多一些），油热以后倒入红薯片开始炸，火可以大一点，这样炸出来的薯片更好吃更脆
6，等红薯片有些发硬而且颜色呈金黄色时就可以了，捞出控油备用
小贴士： 我这里卖的这种新土豆，蒸炒煎都很美味~ 首先把买回来的板薯用清水冲洗掉表面的泥土，再用刀刮去外皮。
然后切成薄片或者小块，如果不喜欢吃皮的话，可以将切好的板薯放在清水中浸泡一会，再清理干净。 锅中放入适量的水，加入两块红糖或冰糖，小火煮至融化。 把切好的板薯倒进锅里，开大火煮滚后转小火继续焖至熟透。 (大约需要10-15分钟左右)
熟了的板薯最好是用凉水冲洗干净，以免粘锅糊了。 凉水后滤干水分的板薯加入酱油、醋、辣椒油、葱花拌匀即可食用啦！ 又香又甜的糖醋板薯就做好啦！酸酸甜甜的味道超开胃！一口咬下去，软软糯糯的，还很香甜呢！