包心菜怎么腌好吃？
包菜（圆白菜）的腌制方法如下，非常简单~ 准备食材：圆白菜、小米椒、葱姜蒜、香菜 配料：生抽1勺、老抽半勺、白醋3勺、白糖2勺、花椒适量、大料适量、干红辣椒适量。
1.首先我们将圆白菜清洗干净后撕成小块备用；小米椒切丝、葱姜蒜切末、香菜切段。
2.在锅中加入三勺白醋、两勺白砂糖，小火慢慢加热，期间不断的搅拌，直到白砂糖完全融化并变成焦糖状即可关火。
3.在烧好的糖醋水中放入切好的葱姜蒜和干红辣椒，搅拌均匀，让汤汁入味儿。然后倒入生抽、老抽，调成卤汁备用。
4.将切好的小米椒均匀铺在锅底，然后将调好的卤汁缓慢浇入锅内，最后放上切好的花椒和大料。
5.大火煮开后再煮3分钟，然后转小火焖半小时左右，使香料的味道渗透到卤汁内。
6.随后把洗净的圆白菜放进去，盖上盖子，小火焖半个小时左右，期间注意不要让锅干了。
7.最后打开锅盖，放入适量味精和葱花，搅拌均匀后立即关火，让调料的香味继续渗透进菜肴中，腌制2小时以上就可以吃了~(吃的时候最好用无油无水的干净勺子舀着吃哦)
这样一道酸辣开胃又解腻的凉拌包菜就做好了啦！喜欢的话就试一下吧~