长寿米粉好吃吗？
作为一个广西人，我的答案是肯定。但是在外面很难吃到正宗的长寿米粉。我吃过最好吃的就属桂林米粉了。 先说卤菜。正宗的卤菜应该是用卤菜罐子做好的。外面卖的真空包装的很多，不过味道很差。做卤菜要选好的猪头肉、猪脚、猪肝、大肠，这些材料处理好之后放进罐子里，加入生姜，桂皮，八角等香料，然后小火熬制三个小时，熬出卤菜的香味来。 煮粉的时候把切好的卤菜放进去一起煮熟就可以了。要是吃的时候可以再加点香葱和香菜进去拌一下。那味道简直不摆了。
再说炒粉。需要准备好葱段、辣椒干、蒜末、香菜末，然后用油炸香，接着放入切好的瘦肉或者鱼肉，炒熟之后加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡粉调好味，再放入切好的米粉炒散，最后撒入葱花就可以吃了。香辣脆口，特别开胃。
除了这两个做法之外，还有油炸的粉肠也可以试试。 另外，在桂林有很多小吃店都能吃到米粉，不过味道比较一般，建议到阳朔找一家老字号“刘大姐粉店”吃，这里可以吃到最正宗的长寿米粉。