牛肉末酱怎么做好吃？
用料 牛腱子 2斤 葱姜蒜 适量 不辣的豆瓣酱 1袋（200g） 微辣泡椒 2瓶（300g） 干红辣椒 5个 花椒 一把 小葱 2根 香菜 2根 芝麻油 适量 熟花生碎 适量 白糖 少许 生抽 2勺 老抽 1勺 香醋 1勺
做法步骤 1.牛腱子切丁，加入1勺生抽+老抽+香醋+白糖拌匀，盖上盖子或保鲜膜，腌制2小时入味。
步骤2.锅里放油，放入切好的葱姜蒜辣椒爆香，然后放两勺豆瓣酱和泡椒段一起炒，炒制出香味且酱汁变得红亮浓稠。
步骤3.下羊肉翻炒均匀，然后再倒入小半碗清水，煮开之后转小火煮40分钟左右。
步骤4.趁着炖肉的时间来准备酱料，切小块的小葱和香菜放在大碗里，撒入芝麻油拌匀待用。
步骤5.汤汁收到剩一小碗的程度关火，趁热将调好味的葱花、香菜倒在锅里搅匀了晾凉，然后装入干净保鲜盒放冰箱冷藏。冷却后的牛肉酱香浓郁，颜色也超漂亮！直接吃或者拌饭都很好哦～
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