菜脯可以怎么做好吃？
【菜脯煎蛋】 ----食材---- 菜脯（萝卜干）50g，鸡蛋2个，葱适量，油、盐适量 1. 准备好食材； 2. 将菜脯用清水冲洗一下，然后浸泡一会儿，再冲洗干净，并用刀剁碎一些； 3. 将鸡蛋打散成蛋液，加入切好的葱花和剁细的菜脯，再加少许盐和食用油，搅拌均匀，让食材入味； 4. 不粘锅烧热后，倒入搅拌好的蛋液，小火煎至底部凝固，轻轻晃下锅，让其整体成形且表面变得稍微干硬，即可出锅切块食用了。 小提醒： 1. 买回来的萝卜干可能比较咸，所以事先一定要用水泡过，滤去咸水后再用来做菜或粥等。也可以先蒸一下，味道更赞。 记得以前家里没冰箱的时候，妈妈常把买回的萝卜干用水浸泡后，用保鲜膜包起来，放在窗台上让阳光照射，第二天就可以拿来做配料了，特别香！
2. 要使煎出来的菜脯蛋口感嫩滑，最关键的一步就是打发鸡蛋液时不能搅得太发，否则就会变老。 另外加点温水进去，能让成品更加湿润爽滑呢~ 最后，祝你吃得开心！^^